台灣相思木炭:最好的原木炭

台灣相思木是最好的木炭材料，屬於較硬的木材，台灣早期的木炭大多都是相思木炭;在農業時期，台灣政府甚至把相思木炭定期發給公務人員，當作家庭煮食的柴火。

近年來因為環保議題，加上現在相思樹林都是國有林地不能砍伐，很多相思木都不能用了，因此製炭業者轉而改使用荔枝及龍眼樹枝幹，台灣相思木炭在台灣逐漸被龍眼木炭取代，目前產量僅台灣龍眼木炭的1/10而已

台灣相思木炭:早期燒烤店愛用的木炭

台灣相思木炭因為燃燒沒有煙/不會爆火，所以炭烤的食材品質很穩定；且因為相思木炭非常硬，木炭燃燒時間很久，很適合作為長期燃燒使用，無論是戶內或戶外燒烤都很是適合，是早期燒肉店/烤鴨店/大腸包小腸的愛用炭種.

台灣相思木炭的特性:

• 台灣相思木炭為最好的原木炭，具有木炭幾乎所有的優點，例如具有煙較少/不會爆火/燃燒時間長/火苗旺盛/發熱量大等優點，很適合燒烤使用；木炭燃燒後不會出油，產生的塵煙不會刺激眼睛，適合冬天取暖,
• 台灣相思木炭沒有龍眼木炭的香味，且價格比龍眼木炭貴；龍眼木炭雖然一開始會爆火，但燒紅後界很穩定了，cp值比相思木炭高，因此台灣相思木炭逐漸被台灣龍眼木炭取代.